مدير تشغيل و رقابة الجودة في إدارة المطاعم

– Prepare short develop plan for (6 months) long term (more than year) show the goals of section and its look for and the work steps.
– Monitoring and analysis the deviation of putting plans and the reasons and the way of treatment, and design the description book which do by the workers as per rules and it should be guidance.
– Responsible for implementation of regulations and policy.
– Follow up of training the labor and training time and analysis the training results.
– Responsible for follow up any efficiency breakdown and follow up the maintenance models and work to prepare all breakdowns.
– Responsible of monitoring the cost, quality, customer satisfaction, serve fast, working for profit and monitoring the local competitive and the work of operation of them and make the compare. Responsible of incomes shortage for not existing the operational material.
– Specifying quality requirements of raw materials with suppliers
– Investigating and setting for quality and health and safety
– Writing management and technical and customers charters
– Checking date labels.
– Checking production and expiry dates of products before and after production.
– Supervising employees' safety and personal hygiene.
– Health safety /Occupational safety/Environmental safety monitoring.
– Food safety training for staff
– Conduced hazard analysis based both on food safety as well as general safety to provide safe working environment.
– Reviewing the customer complaints concerning quality of the goods/ services and their timely conduct, analyzing the root causes of such complaints and suggesting actions to prevent the recurrence.
– مسؤول عن كافة مديري الفروع الخاصة بالمطعم و إدارتها و إعداد تقارير شهرية و اسبوعية عنها
– اعداد خطه تطويريه قصيرة المدى (6 شهور) وطويلة المدى (اكثر من عام) موضحا فيها اهداف القسم وتطلعاته وخطوات العمل التطويري بجوده وكفاءه
– مسؤول عن حل اي مشاكل خاصه بالعملاء اذا لم يتم حلها من ادارة الفرع، مع ضمان معالجة النقد بشكل سليم، وضمان بيئه مأمونه للعملاء
– اعداد التقارير المطلوبه (اسبوعيه، شهريه، سنويه) لمعاونة الادارات الاخرى لسرعة اتخاذ القرار المناسب
– مسؤول عن توافر كل المواد اللازمه للعمليات التشغيليه بكميات تتناسب مع حجم وطبيعة العمل لكل قسم، ومراقبة المستهلك والتالف واعدامه حسب النظام المتبعه
– مسؤول عن مراقبة التكاليف والجوده ورضاء العميل وسرعة الخدمه والعمل على زيادة الربحيه ومراقبة المنافسين المحليين وعمليات التشغيل لديهم وعمل المقارنات وعرضها للاداره المباشره
– مراقبة نوعية المواد المستخدمة و تاريخ صلاحيتها قبل استخدامها
– تدريب الموظفين في مجال السلامة الغذائية
– تحديد متطلبات الجودة وتحديد المواد الخام مع الموردين
– مراقبة مواد التعبئة و التغليف الغذائية و التأكد من سلامتها الصحية
– مسؤول عن نقص الايرادات نتيجة لعدم توافر المواد الخام اللازمه للتشغيل

Job Details

Date Posted: 2017-11-29
Job Location: Jeddah , Saudi Arabia
Job Role: Quality Control
Company Industry: Catering/Food Services/Restaurants

Preferred Candidate

Career Level: Mid Career
Gender: Male
Degree: Bachelor's degree

التقدم للوظيفة الان

شارك الصفحة اون لاين

أنشئ سيرتك الذاتية الآن و تواصل على الفور مع أكبر و أفضل الشركات اون لاين. إنشائك لسيرة ذاتية على موقع المازن.كوم هي الوسيلة الأكثر فعالية للحصول على الوظيفة مدير تشغيل و رقابة الجودة في إدارة المطاعم بكل سهولة الان مجانا.


تعليقك علي الوظيفة